山东济南：严把校园“食品安全关”
发布时间：2025-01-25 08:55:53 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论中国消费者报济南讯记者尹训银）11月21日，记者跟随山东省济南市市场监管部门的工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的方方面面。两个“记录”要查清。首先是餐厅日常工作的记录表，从源头
。
中国消费者报济南讯（记者尹训银）11月21日，山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。
两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表，从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程，表格中都有详细的校园记录，并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表，山东食品这个表格上各种时间参数都有，济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度，还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。
供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜，这就要求供餐的温度要保证在60度以上，出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了，更要注意把控调节供餐的温度，确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。
不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨，各种餐具厨具琳琅满目，为了避免交叉污染，工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具，比如肉类往往采用红色，切肉的刀柄缠一个红色的胶带，案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理，这样可以最大程度地避免交叉污染。
通过市场监管部门的此次专项检查，学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。
责任编辑：游婕
相关文章
本报讯近日，石棉县法院安顺青年法庭前往新民乡中心小学，以“预防欺凌、拒绝毒品、森林防火”为主题开展法治宣讲课。“你们知道什么样的情形属于校园欺凌吗？”课堂上，主讲人用通俗易懂的语言和孩子们喜闻乐见的卡2025-01-25
超90%在沙漠 我国沙漠线路最长的750千伏输变电工程建成投运
12月14日12时55分，国网新疆电力若羌变电站两台750千伏主变压器顺利完成五次全压冲击试验后正式带电运行，标志着我国“十四五”期间单体投资规模最大的750千伏输变电工程建成投运，这也是我国沙漠线路2025-01-25
“青年是整个社会力量中最积极、最有生气的力量，国家的希望在青年，民族的未来在青年”。南海网、海南国际传播中心特别策划推出《多彩青春 逐梦海南》系列节目，将镜头对准了十位中外青年。他们在中国、在海南生活2025-01-25- 爱上一个人，其实是一件简单而又特别复杂的事儿。简单在于，只要你想“爱”，那你满大街都能找到对象。但是是否是你真的喜欢的那就另当别论了有的人天生就是有种魔力，让你被她吸引住，那第一星座告诉你谁会被摩羯女2025-01-25
本报讯近日，记者从人民银行雅安中心支行获悉，截至2022年1月末，全市银行机构贷款余额达到1002.17亿元，首次突破千亿元大关，标志着我市金融业发展跃上新台阶。自去年以来，全市新增贷款148.23亿2025-01-25- 可能每个人都曾经向上天祈祷过，希望自己能够遇见有缘人，能够浪漫的到白头，希望自己的正缘能快点到来，渴望甜甜的爱情，但是缘分这个东西都是很玄妙的，你与这个人的缘分都是天注定的，会在该在的地方等着你，接下2025-01-25
最新评论