广西南宁：“互联网+智慧监管”护航学校食品安全

　　中国消费者报南宁讯(何正君 记者 顾艳伟)自广西南宁市高三和初三年级学生于4月7日复学后，广西管护南宁市场监管局联合有关部门深入部分中学检查食品安全、南宁饮用水安全等落实情况，互联慧监航学同时为其他中小学校全面复学后的网智食安监管提供样板，确保广大师生复学后饮食安全。校食

　　据了解，品安南宁市场监管局近日印发通知要求，广西管护在复学之前，南宁南宁各级市场监管部门要采取现场检查和明厨亮灶视频巡查相结合的互联慧监航学方式，对全市所有学校食堂进行全覆盖的网智专项检查，并对学校周边食品经营单位开展排查。校食重点对学校食堂、品安小卖店环境卫生、广西管护设施设备清洁、南宁餐饮具消毒、互联慧监航学上岗人员健康和培训、食材采购、明厨亮灶智能监管等工作进行全面检查。

4月7日，邕宁区市场监管局执法人员到南宁市第四十一中学检查校园食品安全和疫情防控情况。林启隆/摄


4月7日，南宁市场监管部门运用南宁市食品安全智能服务平台对学校食堂进行实时监管。何正君/摄

　　在食材采购方面，检查人员主要查看进货台账，检查供货商是否具备相应资质，检验检疫证明是否齐备。同时，要求各学校食堂对抽油烟机、消毒柜、冰箱冰柜、盛菜托盘、炒菜用具等设施设备，每天进行清洗、消毒，提前启用检查是否能正常运转。

　　据南宁市场监管局餐饮科科长黄晓文介绍，经过一个比较长的假期，有的学校食堂闲置了两三个月，环境卫生清洁、消毒不是很到位。经检查，多数学校食堂已请专业的消杀公司进行了消毒，但在检查中也发现部分学校食堂内的环境卫生没有清洁到位、设施设备餐饮具没有提前清洁、消毒，检查人员已要求限期整改，整改通过方能向学生开放。

　　南宁市场监管部门要求已复学的学校，要严格落实分时分区错峰用餐制度，且学生之间要保持安全的间隔距离，餐具做到一人一餐一用一消毒，或者提供食品级的一次性餐具。

　　此外，南宁市市场监管局还打造“互联网+智慧监管”模式，在南宁市3231所学校食堂安装9693个视频监控点，实行24小时实时监控，通过南宁市食品安全智能服务平台或手机微信公众号“食安八桂·南宁”记录、存储和公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态，对学校食品安全实施信息化管理。实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”，确保各项防控措施落实到位。

　　截至目前，南宁市场监管部门已检查学校食堂595家、校园周边餐饮52户，排查各类问题91条，已整改76条。

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