【新春走基层】赶热闹年集 品浓浓年味

　　春节到，新春年味浓。走基2月7日，层赶农历腊月二十八，热闹记者来到铜陵市枞阳县项铺镇，年集浓年赶热闹年集，品浓品浓浓年味。新春

　　手工烫米面、走基现炸生腐、层赶手工鱼丸…… 年货大集上，热闹土特产摊位一字排开，年集浓年各类特色美食让人垂涎欲滴。品浓龙年挂件、新春春联福字、走基灯笼红包，层赶在年味十足的文化商品摊位前，赶集的人们认真挑选，用心选购一份喜庆与祝福。

　　“过年赶集是老传统，在集市上置办年货，马上就有过年的味道了。”项铺镇居民江钱英一边摆摊售卖年糕，一边喜笑颜开地向记者介绍道。

　　走进集市中的吴中平豆腐作坊，浓郁的豆香扑鼻而来。浸豆、磨浆、油炸，生产车间内，一片繁忙景象。“从黄豆到生腐，要经过七八道工序，我们从凌晨三四点钟就开始制作，一天能生产生腐、豆干等1000多斤豆制品”。店主吴小敏告诉记者。

　　赶集的人们正在购买生腐。桂晨晨 摄

　　项铺生腐制作技艺是铜陵市非物质文化遗产，其制作历史悠久。在当地年夜饭的餐桌上，家家户户都少不了由生腐制作的菜品。在吴中平豆腐作坊，刚刚出锅的生腐色泽金黄，内如丝肉、细致绵空，富有弹性。吴小敏介绍，在当地有糖烧和红烧两种吃法，从热腾腾的炉子锅中夹出吸满汤汁的生腐，一口爆汁、满嘴留香、滋味绵长，“吃上一口便再难忘记。”

　　走出作坊，繁忙的街道上人群熙熙攘攘，吆喝声、叫卖声、欢笑声此起彼伏，到处喜气洋洋。火红的对联，热闹的集市，幸福的笑脸，居民们沉浸在迎新春的喜庆氛围中。

　　“虽然现在超市东西很齐全，但还是觉得赶集更有过年的气氛，趁着放假回家，我特意带小孩到集市上感受一下，小朋友非常开心。”当地居民疏先生刚从外地务工回乡就带上家人逛起了集市，提着满满当当的年货，幸福之情感溢于言表。（桂晨晨）