他们在海外教粤菜，怎么翻译“焗”是一个问题
发布时间：2025-01-25 08:59:46 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论2023年7月13日，马来西亚吉隆坡，CHOW KIT市集。视觉中国/图）相关报道详见《中国高校出海记》顺德拆鱼羹的制作算不上简单。鱼经历腌、煎、煮，再用巧劲儿剔除骨架，剩余的肉拆成小块后，佐以姜、陈
。
2023年7月13日，翻译马来西亚吉隆坡，个问CHOW KIT市集。焗（视觉中国/图）
相关报道详见《中国高校出海记》
顺德拆鱼羹的外教制作算不上简单。鱼经历腌、粤菜煎、翻译煮，个问再用巧劲儿剔除骨架，焗剩余的外教肉拆成小块后，佐以姜、粤菜陈皮、翻译木耳、个问丝瓜熬煮。给新加坡、马来西亚、澳大利亚学生上烹饪课，这是麦盛洪的保留菜品。原因很简单：经过处理的鱼肉，吃不出是什么品种，“不像我们顺德，有那么多种鱼”。
拆鱼羹进入外国的烹饪课堂，与顺德职业技术学院（下称“顺职院”）“出海”相关。2012年6月，这所高职院校与马来西亚思特雅大学（UCSI）共建的顺峰烹饪学院在吉隆坡挂牌成立，是中国高校在海外建立的第一个烹饪学院。麦盛洪多次赴马来西亚交流教学。
外界对该学院寄予厚望，有媒体称它为烹饪界的“孔子学院”。后者创立于2004年，是一个非营利教育机构，旨在促进中文国际传播。
但并非所有人都看好这样的“冒险”，那时的本科院校仍在探索“出海”，包括北京语言大学、上海交通大学在内，只有5所高校设立了海外校区。高职院校的尝试更少，中国第一个职业教育与企业协同的“走出去”试点项目，一直到2015年才在非洲赞比亚成立。
很快，就在烹饪教师们准备向外国学生一展身手时，问题来了：该怎么翻译中国菜烹
相关文章
本报讯结合“转作风、树新风、作表率、抓落实”专项行动，为扎实做好2022年养老保险新增扩面工作，3月11日，芦山县居保中心组织业务骨干下沉到芦阳街道办，为劳动保障员和村社区）劳动保障协理员面对面宣讲城2025-01-25
摘要：近年来我国能源消费增长较快，2011年的能源消费总量已超过美国。但在人均能耗上，我国明显低于发达国家。 【华夏网综合报道】国2025-01-25
【建材网】2019年6月21日-23日，由北京居然之家投资控股集团有限公司、中国国际展览中心集团公司主办，北京中展居然国际展览有限公司承办的第三届北京国际家居展暨新零售博览会以下简称“BI2025-01-25
【建材网】2019年，时间的指针已过半，各行各业面临新的行业整合与行业挑战，回顾2018年家居家装行业经历的“市场清退期”，当时，很多整装公司被迫退场，不少家居经销商因无法盈利2025-01-25
活动现场本报讯3月7日，由荥经县文化体育和旅游局、荥经县文化馆主办，严道街道办，严道街道各社区、社团协办的2022荥经县庆3·8全民广场健身舞集中展演活动在颛顼广场上演。荥经县文化志愿服务大队、荥经县2025-01-25
2025-01-25
最新评论