上海：“小店经济”燃旺城市烟火气

中国消费者报上海讯（记者刘浩）为进一步提升外卖食品安全封签社会知晓度，小店经济营造全社会共建、上海共治、燃旺共享外卖食品安全良好氛围，城市12月27日，烟火上海市市场监管局举办第四届外卖食品安全封签快闪&直播活动的小店经济启动仪式。启动仪式现场，上海多位嘉宾做客直播间，燃旺带来食品安全和营养健康领域的城市知识分享，并和市民一同“云游”活动现场。烟火

上海市市场监管局开展第四届外卖食品安全封签快闪&直播活动。小店经济上海市市场监管局供图

上海市市场监管局食品安全协调处相关负责人告诉记者，上海11月，燃旺上海市市场监管局委托第三方开展上海市餐饮外卖食品安全封签使用情况评估。城市随机抽查上海市32个商圈内共1125户涉外卖餐饮服务提供者，烟火43个涉外卖餐饮连锁企业总部下共126户下辖门店，总计1251户涉外卖餐饮服务提供者，覆盖上海市16个区。评估结果显示，上述被抽查单位都使用了外卖食安封签（含订书机和塑料胶带形式）。其中，188户采用订书机形式，占比15%，多见于一些饮品店、现制现售、小型餐饮单位；10户采用透明胶带形式，占比0.8%，多见于一些小型餐饮单位；剩余1053家商家均采用食安封签，有自主设计的食安封签或自封包装袋等形式，占比高达84.2%。

在活动现场，记者看到，各餐饮企业通过设计具有个性化的食安封签，将品牌创意与食安封签相结合，也可以起到品牌推广的作用。静安大悦城里一家店铺的店长刀先生称，该店每日外卖订单有100单左右，食安封签的使用，能让消费者感到放心。随后他为记者展示了外卖食安封签的操作方法，当打包好一份外卖后，先用订书机分别在外包装的左、中、右处封口，然后将印有品牌标志及微信公众号二维码的食安封签贴于外包装正中间封口处，最后将外卖单贴在右上方，随后骑手就可以取餐了。

记者了解到，在上海，从事网络餐饮外卖的餐饮服务单位近6万家，占全市餐饮服务单位总数的60%，其中80%以上为中小型餐饮单位，每天餐饮外卖订单量近300万单。外卖为广大消费者带来便捷的就餐服务和多样化的餐饮选择的同时，也引发全社会对外卖食品安全的高度关注。为回应市场需求，上海市市场监管局从2019年起率先推广外卖食安封签，从试点引导到全面推广，食安封签从无到有、从有到优，有效避免了外卖配送过程中可能受到的二次污染，减少了消费纠纷。

据悉，今年上半年，上海市市场监管局聚焦于外卖平台和企业，发布食安封签暨创建国家食品安全示范城市公益宣传VLOG，邀请沪上主持人、专家学者、社会监督员等社会各界倡议推广食安封签，并会同饿了么组织第二届“人气食安封签征集评选”活动，共有132家企业参与，提交了自主设计的创意封签作品。同时，会同平台公司对不同类型商户进行更精准的公益食安封签投放，助力“小店经济”发展，燃旺城市烟火气。

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