学以致用/跨界餐饮业 菜品别出心裁
发布时间：2025-01-27 12:05:24 作者：玩站小弟 
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我要评论图：蔡展鹏团队，有三分之一的人来自香港。/大公报记者敖敏辉摄大学生广告节目前还在打造品牌扩大影响力阶段，而蔡展鹏打造的另一个餐饮创业项目，已经有不错的利润。在设计工作中，蔡展鹏发现多数客户来自餐饮领域
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图：蔡展鹏团队，学致心裁有三分之一的用跨饮业人来自香港。/大公报记者敖敏辉摄
大学生广告节目前还在打造品牌扩大影响力阶段，界餐而蔡展鹏打造的菜品另一个餐饮创业项目，已经有不错的别出利润。在设计工作中，学致心裁蔡展鹏发现多数客户来自餐饮领域，用跨饮业这个传统行业对创意设计需求很强劲。界餐
“餐厅如何通过创意设计，菜品吸引到客人，别出我们花很多工夫去研究。学致心裁例如，用跨饮业同一位置两家竞争关系的界餐螺蛳粉店，和你的菜品店面外观设计、空间布局有很大关系。别出而在客流稳定的情况下，如何让餐厅赚钱能力更强，我们就研究菜单、菜品的设计，提高餐厅的备货、出餐效率。”
在业界，懂餐饮的设计师极少，蔡展鹏是其中一个。凭借这个优势，蔡展鹏启动另外一个创业项目，在广州开设内地首家韩式简餐店─EGGY蛋料理食所。蔡展鹏把在广告设计工作中总结出的经验，都用在了这家餐厅。别出心裁设计出的餐品，比如“苏格拉炸蛋”、“混蛋”等，名字和造型很独特，味道好，很受年轻人的喜欢，新店很快成为网红打卡点。去年，这家店登上“大众点评”广州必吃榜TOP70。很多知名餐饮店十几年没有做到的事，蔡展鹏不到2年便做成了。
如今，蔡展鹏团队把分店开到了深圳、长沙，并且将进一步扩展。至于未来采取加盟还是直营或者两者结合，蔡展鹏还在思考和筹划。
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